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Internationale Einigkeit: Essen wichtigster Faktor für Gesundheit

20.06.2018

Ob in den Supermärkten von Berlin, Peking oder New York: Weltweit
bringt die Lebensmittelindustrie immer mehr angeblich oder
tatsächlich gesunde Lebensmittel auf den Markt. Und das hat seinen
Grund, wie eine neue Umfrage in fünf Ländern zeigt.

München (dpa) - Gesunde Ernährung gilt offenbar international als
Schlüssel für einen gesunden Lebensstil. Das finden 87 Prozent der
mehr als 4500 Verbraucher, die die Unternehmensberatung AlixPartners
in den vergangenen Monaten in Deutschland, den USA, China,
Großbritannien und Frankreich befragt hat. An zweiter und dritter
Stelle der internationalen Rangliste folgen besserer Schlaf und
Sport, wie aus der Anfang der Woche in München veröffentlichten
Untersuchung hervorgeht.

Allerdings gibt es erhebliche Unterschiede zwischen den einzelnen
Ländern: In China halten jeweils über 90 Prozent gesunde Ernährung,
Schlaf und Sport wichtig für einen gesunden Lebensstil. In
Deutschland waren die Werte deutlich niedriger: 83 Prozent finden
gesunde Lebensmittel wichtig, 73 Prozent den besseren Schlaf und 60
Prozent die körperliche Bewegung.

Auch das Umweltbewusstsein scheint zurzeit im unter chronischer
Umweltverschmutzung leidenden China am größten: Dort sagten über 80
Prozent, Müllvermeidung und umweltfreundliches Verhalten seien
wichtig für einen gesunden Lebensstil - in den USA fanden das nur
zwei Drittel der Befragten.

Gesunde Lebensmittel und sonstige Gesundheitsprodukte liegen demnach
international im Trend - doch mehr als die Hälfte (56 Prozent) findet
diese zu teuer. Und abgesehen vom Preis gibt es noch weitere
Hindernisse, die den Absatz gesunder Produkte behindern. So ist laut
Umfrage eine beträchtliche Zahl der deutschen Verbraucher (39
Prozent) unsicher, welche Produkte eigentlich gesund und gut für sie
sind.

«Das Bedürfnis nach gesunden Produkten steigt international und hebt
den Wettbewerb in der Gesundheits- und Wellnessindustrie auf ein
neues Niveau», sagte Alix-Konsumgüterexperte Peter Heckmann.

Allerdings gibt es eine Diskrepanz zwischen der Wertschätzung
gesunder Lebensmittel und dem eigentlichen Einkaufsverhalten: In
allen fünf Ländern lag der Anteil der Menschen, die gesunde
Lebensmittel tatsächlich regelmäßig kaufen, deutlich unter den 87
Prozent, die die gesunde Ernährung wichtig finden.

Alix Partners ist eine international tätige Unternehmensberatung mit
Hauptsitz in New York, die deutsche Niederlassung ist in München.